主料:
鱼籽，
500g，
鱼泡，
250g
辅料:
泡椒，
50g，
泡姜，
50g仔姜，80g青花椒，
10g，
大葱段，
10g，
香菜适量，
郫县豆瓣，
2匙，
料酒，
2勺，
白酒，
2匙，
味精，
1匙，
鸡精，
1匙，
白糖，
3匙，
菜油适量泡椒鱼籽的做法步骤
1.鱼籽鱼泡洗净，鱼泡切破备用。
2.泡姜、泡椒、子姜切好备用。
3.鱼籽过油炸至五分熟，捞起备用。
4.油温8成加入郫县豆瓣炸香，再加入泡姜泡椒翻炒，加入白糖，料酒和白酒。
5.倒入鱼泡，加半碗的水煮熟。
6.加入鱼籽、青花椒小火焖3分钟，加入鸡精味精调味。
7.起锅装盘，撒上香菜。
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热菜 家常菜 鱼籽
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